Via Scarlatti, 126 - 80127 Napoli (Na)
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Ricette salate
18/04/2021
POLPETTONE DI POLLO
Ingredienti per circa 3 persone: 300 g petto di pollo 50 g pane ammollato precedentemente in lat...
17/04/2021
BURGERS DI SALMONE
Ingredienti per 6 burgers: 800 g di salmone sfilettato 30 g cipolla Prezzemolo o menta Sale ...
16/04/2021
COTOLETTA DI CAVOLFIORE
Ingredienti: 1 cavolfiore medio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 uovo Pangrattato q.b. ...
20/03/2021
PIADINE DI CECI
Ingredienti per 1-2 porzioni: 50 g farina di ceci 100 ml acqua 1 pizzico di sale 1 pizzico di ...
07/03/2021
CUBOTTI DI FETA AL FORNO
Ingredienti: 1 fetta di feta (200 g) 1 uovo pangrattato qb olio evo qb sale spezie a scelta ...
06/03/2021
SOUFFLE' DI PATATE
Ingredienti per 2 soufflè: 2 uova 2 patate medie (circa 150 g ciascuna) 40 g di parmigia...
27/11/2020
PARMIGIANA DI ZUCCA
Ingredienti per una teglia di 20-22 cm: 800 gr di zucca 100 g feta a cubetti o altro formaggio ...
13/11/2020
INVOLTINI IMPANATI DI POLLO E FRIARIELLI
Ingredienti per 2 persone 350 g di petto di pollo a fettine sottili 300 g di friarielli puliti ...
12/11/2020
CHIPS DI ZUCCA
Ingredienti: 500 g di zucca farina (opzionale) sale pepe olio Evo Tagliate la zucca a fett...
01/11/2020
POLPETTE DI ZUCCA, CECI E CURCUMA AL FORNO
Ingredienti per circa 10 polpette: 150 g di polpa di zucca 100 g di ceci cotti 1/2 cucchia...
24/10/2020
ORZOTTO ZUCCA E ZAFFERANO
Ingredienti per 1 persona: 70 g di orzo 180 g di purea di zucca  20 g olio Evo 1 bustina ...
14/10/2020
VELLUTATA DI RAPA ROSSA E CAVOLFIORE
Ingredienti: 350 g cavolfiore (600 g da cotto) 200 g di barbabietole precotte  ...
13/10/2020
POLPETTE DI CECI E RAPA ROSSA
Ingredienti per circa 20 polpette: 250 g di ceci precotti 300 g di rapa rossa cotta pangrattato...
14/07/2020
PESTO DI MELANZANE
Ingredienti per circa 3 porzioni: 200 g melanzane 20 g parmigiano 10 mandorle 10 pinoli 1 cuc...
13/07/2020
PIADINE DI RISO
Ingredienti per 4 porzioni: 300 g di farina di riso 1 cucchiaio di olio extravergine d'ol...
30/06/2020
POLPETTE DI MERLUZZO
Ingredienti per 4 persone: 600 g merluzzo 100 g di mollica di pane o 200 g di patate 2 uova 2 ...
27/04/2020
SPINACINE AL FORNO
Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo 300 g di spinaci 20 g di parmigiano 2 uova ...
27/04/2020
SPAGHETTI CON PESTO DI BROCCOLI E MANDORLE
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 250 g di broccoli puliti 30 g di mandorle pelate ...
06/04/2020
HUMMUS DI CECI
Ingredienti per 4 persone: 600 g di ceci cotti 6 cucchiai di crema tahina succo di mezzo limone...
21/03/2020
CREPES DI RISO E GRANO SARACENO
Ingredienti per 3-4 crepes: 3 cucchiai di farina di grano saraceno 3 cucchiai di farina di riso ...
14/03/2020
POLPETTE DI POLLO AL FORNO
Ingredienti per 4 persone: 520 g di macinato di pollo 150 g patate 10 g parmigiano 1 cucchiaio...
09/12/2019
ZUPPA DI PATATE, CAVOLO CAPPUCCIO E FAGIOLI
Ingredienti per 2 persone: 1 piccolo spicchio d’aglio 1 piccola cipolla 20 gr di olio ext...
04/12/2019
SGOMBRO GRATINATO SU LETTO DI PATATE
Ingredienti per 4 persone: 400 g di sgombro o merluzzo 400 g di patate 50 g di mollica di pane ...
30/11/2019
CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO, STRACCHINO ED ERBA CIPOLLINA
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane di segale tostato (o pane senza glutine) 200 g di sal...
20/11/2019
POLPETTE DI SPINACI E RICOTTA
Ingredienti per 2 persone: 220 g di spinaci 100 g di ricotta di vacca 1 tuorlo qb pan grattato...
10/11/2019
FRITTELLE DI ZUCCA AL FORNO
Ingredienti: g 500 zucca g 50 parmigiano g 100 farina 00 o farina di riso 1 rametto di rosmari...
07/11/2019
VELLUTATA DI ZUCCA E LENTICCHIE ROSSE
Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca 200 g di lenticchie rosse decorticate 2 scalogni 2 c...
21/10/2019
LISTARELLE DI POLLO ALLA CURCUMA
Ingredienti per 2 persone: 400 g di petto di pollo curcuma in polvere pangrattato spinacino o ...
15/10/2019
CAVOLFIORE AL FORNO
Ingredienti per 3 persone: 700 g di cavolfiore 50 g di farina di riso o mais qb olio EVO qb sa...
13/10/2019
HUMMUS DI ZUCCA
Ingredienti: 500 g di zucca priva di scarti 3 cucchiai di tahin (crema di sesamo) 1 spicchio d'...
01/10/2019
POLPETTE DI RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti: 150 g di salmone affumicato 150 g di ricotta vaccina scorza grattugiata di 1/2 lim...
10/09/2019
CRESPELLE DI RISO
Ingredienti per 4 crepes: 200 g di latte di riso non zuccherato 120 g di farina di riso  2...
17/03/2019
PASTA DI LEGUMI CON BROCCOLI E CARNE MACINATA
Ingredienti per 2 persone: circa 1 kg di broccoli (peso lordo) 300 g di carne macinata 1 spicch...
12/11/2018
PANE DI RISO, MAIS E GRANO SARACENO
Ingredienti: 150 g di farina di riso 150 g di farina di grano saraceno 50 g di farina di mais ...
29/10/2018
FALAFEL
Ingredienti: 350 g di ceci secchi  1/2 cipolla  2 spicchi d'aglio 2 cucchiai abbonda...
28/10/2018
SFORMATO DI TOPINAMBUR, RICOTTA DI CAPRA E NOCI
Ingredienti per 4 persone: 500 g di topinambur 1 uovo 125 g di ricotta di capra 2 C di parmigi...
13/10/2018
VELLUTATA DI CAROTE E PATATE DOLCI
Ingredienti per 4 persone:600 g di carote200 g di patate dolci1/2 cipolla1 L brodo vegetale o acqua ...
10/10/2018
castagnaccio
Ingredienti:– Farina di castagne 500 g– Acqua 650 g– Pinoli 100 g– Rosmarino...
20/09/2018
Riso venere con radicchio e salsa di soia
Ingredienti:- 210 g di riso Venere - 1 radicchio rosso lungo- 1 cipollotto fresco- 1 cucchiaio di sa...
15/09/2018
tofu e zucca al forno in salsa di soia
Ingredienti: 1kg di zucca 300 g di tofu 50 ml di olio evo 50 ml di salsa di soi 1 rametto di ...
06/07/2018
POLPETTE DI MIGLIO, CECI, FUNGHI SHIITAKE E VERDURE MISTE
Ingredienti: 1 bicchiere di miglio mezzo vasetto di ceci cotti e schiacciati (circa 200 g) 1 cm...
05/05/2018
polpette di melanzane
Ingredienti: 1 kg di melanzane 2 uova 2 cucchiai di parmigiano basilico 6,7 foglie menta faco...
11/03/2018
crema di zucchine
Ingredienti per 2 persone:zucchine: 6cipollotto:1olio d’olivasalepepe neromenta o basilicopist...
07/02/2018
PESTO VEGAN DI ZUCCHINE E AVOCADO
Ingredienti: 120g avocado, denocciolato e sbucciato ( circa 1/2 avocado da 270g) 60g zucchine pu...
Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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