18/04/2021
POLPETTONE DI POLLO
Ingredienti per circa 3 persone:
300 g petto di pollo
50 g pane ammollato precedentemente in lat...
17/04/2021
BURGERS DI SALMONE
Ingredienti per 6 burgers:
800 g di salmone sfilettato
30 g cipolla
Prezzemolo o menta
Sale
...
16/04/2021
COTOLETTA DI CAVOLFIORE
Ingredienti:
1 cavolfiore medio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 uovo
Pangrattato q.b.
...
20/03/2021
PIADINE DI CECI
Ingredienti per 1-2 porzioni:
50 g farina di ceci
100 ml acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di ...
07/03/2021
CUBOTTI DI FETA AL FORNO
Ingredienti:
1 fetta di feta (200 g)
1 uovo
pangrattato qb
olio evo qb
sale
spezie a scelta
...
06/03/2021
SOUFFLE' DI PATATE
Ingredienti per 2 soufflè:
2 uova
2 patate medie (circa 150 g ciascuna)
40 g di parmigia...
27/11/2020
PARMIGIANA DI ZUCCA
Ingredienti per una teglia di 20-22 cm:
800 gr di zucca
100 g feta a cubetti o altro formaggio
...
13/11/2020
INVOLTINI IMPANATI DI POLLO E FRIARIELLI
Ingredienti per 2 persone
350 g di petto di pollo a fettine sottili
300 g di friarielli puliti
...
12/11/2020
CHIPS DI ZUCCA
Ingredienti:
500 g di zucca
farina (opzionale)
sale
pepe
olio Evo
Tagliate la zucca a fett...
01/11/2020
POLPETTE DI ZUCCA, CECI E CURCUMA AL FORNO
Ingredienti per circa 10 polpette:
150 g di polpa di zucca
100 g di ceci cotti
1/2 cucchia...
24/10/2020
ORZOTTO ZUCCA E ZAFFERANO
Ingredienti per 1 persona:
70 g di orzo
180 g di purea di zucca
20 g olio Evo
1 bustina ...
14/10/2020
VELLUTATA DI RAPA ROSSA E CAVOLFIORE
Ingredienti:
350 g cavolfiore (600 g da cotto)
200 g di barbabietole precotte
...
13/10/2020
POLPETTE DI CECI E RAPA ROSSA
Ingredienti per circa 20 polpette:
250 g di ceci precotti
300 g di rapa rossa cotta
pangrattato...
14/07/2020
PESTO DI MELANZANE
Ingredienti per circa 3 porzioni:
200 g melanzane
20 g parmigiano
10 mandorle
10 pinoli
1 cuc...
13/07/2020
PIADINE DI RISO
Ingredienti per 4 porzioni:
300 g di farina di riso
1 cucchiaio di olio extravergine d'ol...
30/06/2020
POLPETTE DI MERLUZZO
Ingredienti per 4 persone:
600 g merluzzo
100 g di mollica di pane o 200 g di patate
2 uova
2 ...
27/04/2020
SPINACINE AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
600 g di petto di pollo
300 g di spinaci
20 g di parmigiano
2 uova
...
27/04/2020
SPAGHETTI CON PESTO DI BROCCOLI E MANDORLE
Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti
250 g di broccoli puliti
30 g di mandorle pelate
...
06/04/2020
HUMMUS DI CECI
Ingredienti per 4 persone:
600 g di ceci cotti
6 cucchiai di crema tahina
succo di mezzo limone...
21/03/2020
CREPES DI RISO E GRANO SARACENO
Ingredienti per 3-4 crepes:
3 cucchiai di farina di grano saraceno
3 cucchiai di farina di riso
...
14/03/2020
POLPETTE DI POLLO AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
520 g di macinato di pollo
150 g patate
10 g parmigiano
1 cucchiaio...
09/12/2019
ZUPPA DI PATATE, CAVOLO CAPPUCCIO E FAGIOLI
Ingredienti per 2 persone:
1 piccolo spicchio d’aglio
1 piccola cipolla
20 gr di olio ext...
04/12/2019
SGOMBRO GRATINATO SU LETTO DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:
400 g di sgombro o merluzzo
400 g di patate
50 g di mollica di pane
...
30/11/2019
CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO, STRACCHINO ED ERBA CIPOLLINA
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane di segale tostato (o pane senza glutine)
200 g di sal...
20/11/2019
POLPETTE DI SPINACI E RICOTTA
Ingredienti per 2 persone:
220 g di spinaci
100 g di ricotta di vacca
1 tuorlo
qb pan grattato...
10/11/2019
FRITTELLE DI ZUCCA AL FORNO
Ingredienti:
g 500 zucca
g 50 parmigiano
g 100 farina 00 o farina di riso
1 rametto di rosmari...
07/11/2019
VELLUTATA DI ZUCCA E LENTICCHIE ROSSE
Ingredienti per 4 persone:
500 g di zucca
200 g di lenticchie rosse decorticate
2 scalogni
2 c...
21/10/2019
LISTARELLE DI POLLO ALLA CURCUMA
Ingredienti per 2 persone:
400 g di petto di pollo
curcuma in polvere
pangrattato
spinacino o ...
15/10/2019
CAVOLFIORE AL FORNO
Ingredienti per 3 persone:
700 g di cavolfiore
50 g di farina di riso o mais
qb olio EVO
qb sa...
13/10/2019
HUMMUS DI ZUCCA
Ingredienti:
500 g di zucca priva di scarti
3 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
1 spicchio d'...
01/10/2019
POLPETTE DI RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti:
150 g di salmone affumicato
150 g di ricotta vaccina
scorza grattugiata di 1/2 lim...
10/09/2019
CRESPELLE DI RISO
Ingredienti per 4 crepes:
200 g di latte di riso non zuccherato
120 g di farina di riso
2...
17/03/2019
PASTA DI LEGUMI CON BROCCOLI E CARNE MACINATA
Ingredienti per 2 persone:
circa 1 kg di broccoli (peso lordo)
300 g di carne macinata
1 spicch...
12/11/2018
PANE DI RISO, MAIS E GRANO SARACENO
Ingredienti:
150 g di farina di riso
150 g di farina di grano saraceno
50 g di farina di mais
...
29/10/2018
FALAFEL
Ingredienti:
350 g di ceci secchi
1/2 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai abbonda...
28/10/2018
SFORMATO DI TOPINAMBUR, RICOTTA DI CAPRA E NOCI
Ingredienti per 4 persone:
500 g di topinambur
1 uovo
125 g di ricotta di capra
2 C di parmigi...
13/10/2018
VELLUTATA DI CAROTE E PATATE DOLCI
Ingredienti per 4 persone:600 g di carote200 g di patate dolci1/2 cipolla1 L brodo vegetale o acqua ...
10/10/2018
castagnaccio
Ingredienti:– Farina di castagne 500 g– Acqua 650 g– Pinoli 100 g– Rosmarino...
20/09/2018
Riso venere con radicchio e salsa di soia
Ingredienti:- 210 g di riso Venere - 1 radicchio rosso lungo- 1 cipollotto fresco- 1 cucchiaio di sa...
15/09/2018
tofu e zucca al forno in salsa di soia
Ingredienti:
1kg di zucca
300 g di tofu
50 ml di olio evo
50 ml di salsa di soi
1 rametto di ...
06/07/2018
POLPETTE DI MIGLIO, CECI, FUNGHI SHIITAKE E VERDURE MISTE
Ingredienti:
1 bicchiere di miglio
mezzo vasetto di ceci cotti e schiacciati (circa 200 g)
1 cm...
05/05/2018
polpette di melanzane
Ingredienti:
1 kg di melanzane
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
basilico 6,7 foglie
menta faco...
11/03/2018
crema di zucchine
Ingredienti per 2 persone:zucchine: 6cipollotto:1olio d’olivasalepepe neromenta o basilicopist...
07/02/2018
PESTO VEGAN DI ZUCCHINE E AVOCADO
Ingredienti:
120g avocado, denocciolato e sbucciato ( circa 1/2 avocado da 270g)
60g zucchine pu...