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FALAFEL

FALAFEL

FALAFEL

Ingredienti:
  • 350 g di ceci secchi 
  • 1/2 cipolla 
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai abbondanti di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino abbondante di curry
  • 1 cucchiaino raso di cumino
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • olio evo
  • sale marino integrale
  • pepe
  • pane grattugiato qb (facoltativo)

Procedimento:

Dopo avere tenuto a bagno i ceci per una notte sciacquateli e scolateli bene, metteteli nel mixer insieme al prezzemolo, la cipolla, l'aglio, il curry, il cumino e il coriandolo precedentemente tostati, 3 cucchiai di olio evo 1 pizzico di sale, una macinata di pepe e tritate finemente il tutto. Prendete una placca da forno, ungetela con un pennello da cucina e con l'aiuto di un tagliapasta di piccole dimensioni formate le vostre crocchette di ceci pressandole bene. Aggiungete un altro goccio di olio in superficie e infornatele a 200 gradi per 25/30 minuti. Se non riuscite a modellare le polpette aggiungete una presa di pane grattugiato, ma fatelo solo se occorre.

Gustosi e super salutari!

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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