Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane di segale tostato (o pane senza glutine)
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di stracchino
- 2 limoni (succo)
- qb erba cipollina
- qb sale
Procedimento:
Disponete il salmone affumicato in una pirofila poco profonda, aggiungete il succo di limone e conservate in frigo per circa 30 minuti. Prendete il pane e tostatene 4 fette.
Lavorate con una forchetta il formaggio aggiungendo un pizzico di sale e l’erba cipollina fresca sminuzzata. Se il composto risulta troppo compatto potete aggiungere un cucchiaino d’olio. A questo punto tirate fuori dal frigo il salmone, scolatelo dal succo di limone e componete i crostini stendendo, con l’aiuto di un cucchiaio, lo stracchino, poi il salmone, l’erba cipollina e il pepe nero.
Servite.