Ingredienti per 2 persone:
- 1/2 cavolfiore
- 1 finocchio
- 1L di brodo vegetale o acqua
- 2 cucchiaini di curcuma
- 3 cucchiai d'olio Evo
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Mettete a bollire le cimette di metà cavolfiore con un finocchio tagliato a fettine sottili (potete utilizzare acqua o brodo vegetale per la bollitura). Quando le verdure sono belle morbide, scolate, frullate il tutto con un minipimer, aggiungete l’olio e aggiustate di sale, pepe e curcuma.