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ORZOTTO ZUCCA E ZAFFERANO

ORZOTTO ZUCCA E ZAFFERANO

ORZOTTO ZUCCA E ZAFFERANO

Ingredienti per 1 persona:

  • 70 g di orzo
  • 180 g di purea di zucca 
  • 20 g olio Evo
  • 1 bustina di zafferano 
  • 1 pezzetto di zenzero
  • salvia qb
  • rosmarino qb

Procedimento:

Per prima cosa cuocete l'orzo e qualche minuto prima di aver terminato la sua cottura versatelo in una padella aggiungendo purea di zucca e acqua se necessario. Aggiungete poi lo zafferano e cuocete per altri 2 minuti. Rimuovete la padella dal fuoco e mantecate con olio evo e un pezzetto di zenzero grattugiato. Impiattate e decorate con trito di salvia e rosamarino.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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