Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
Lavate e pulite il cavolfiore, tagliate le fette in verticale, ripassatele nella farina e poi nell'uovo battuto con sale, pepe e formaggio grattugiato. Passate poi nel pangrattato, disponete le cotolette su una teglia ricoperta di carta forno ed aggiungete olio a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti fino a doratura.