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POLPETTONE DI POLLO

POLPETTONE DI POLLO

POLPETTONE DI POLLO

Ingredienti per circa 3 persone:

  • 300 g petto di pollo
  • 50 g pane ammollato precedentemente in latte vegetale (avena o riso)
  • 50 g affettato di tacchino
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • mezzo cucchiaino di sale
  • mezzo spicchio d'aglio
  • prezzemolo fresco
  • spolverata di pepe nero
  • 1-2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento:

Accendete il forno a 190°C. Oleate leggermente una teglia per plumcake con olio d'oliva. Nel robot da cucina unite la carne, l’affettato, il pane, l'uovo, il sale, il parmigiano, il pepe nero, il prezzemolo, aglio e olio. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto compatto. Trasferitelo in una ciotola e unite il pangrattato, poi mescolate bene con un cucchiaio di legno. Quando è ben amalgamato, trasferitelo in teglia. Coprite con alluminio e infornate in forno già caldo per circa 35-40 minuti.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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