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POLPETTE DI MERLUZZO

POLPETTE DI MERLUZZO

POLPETTE DI MERLUZZO

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g merluzzo
  • 100 g di mollica di pane o 200 g di patate
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe
  • pangrattato

Procedimento:

Tritate finemente aglio e prezzemolo. Sbriciolate sia il pane che i filetti di merluzzo. Mettete tutti gli ingredienti (pane, pesce, uova, aglio, prezzemolo, sale, parmigiano) in una ciotola e amalgamate bene. Con le mani umide iniziate a realizzare le polpette e una volta finito passatele nel pangrattato. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno, versate un po' d'olio su ognuna e cuocetele a 180 gradi per 20' controllando la cottura.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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