Ingredienti per 4 persone:
- 600 g merluzzo
- 100 g di mollica di pane o 200 g di patate
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- pangrattato
Procedimento:
Tritate finemente aglio e prezzemolo. Sbriciolate sia il pane che i filetti di merluzzo. Mettete tutti gli ingredienti (pane, pesce, uova, aglio, prezzemolo, sale, parmigiano) in una ciotola e amalgamate bene. Con le mani umide iniziate a realizzare le polpette e una volta finito passatele nel pangrattato. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno, versate un po' d'olio su ognuna e cuocetele a 180 gradi per 20' controllando la cottura.