Ingredienti per circa 10 polpette:
- 150 g di polpa di zucca
- 100 g di ceci cotti
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 3 cucchiai di farina di ceci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Semi di zucca
- Olio evo q.b.
Procedimento:
In un mixer riducete in crema la zucca, i ceci, aggiungete la farina di ceci, sale, pepe e curcuma. Formate delle palline, passatele nel pan grattato e semi di zucca e schiacciatele leggermente. Poi disponete le polpette su carta forno e aggiungete un filo d'olio Evo su ognuna. Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servitele accompagnate da verdure o con hummus di ceci.
E' possibile sostituire i ceci con altri legumi.