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POLPETTE DI ZUCCA, CECI E CURCUMA AL FORNO

POLPETTE DI ZUCCA, CECI E CURCUMA AL FORNO

POLPETTE DI ZUCCA, CECI E CURCUMA AL FORNO

Ingredienti per circa 10 polpette:

  • 150 g di polpa di zucca
  • 100 g di ceci cotti
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 3 cucchiai di farina di ceci
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Semi di zucca
  • Olio evo q.b.

Procedimento:

In un mixer riducete in crema la zucca, i ceci, aggiungete la farina di ceci, sale, pepe e curcuma. Formate delle palline, passatele nel pan grattato e semi di zucca e schiacciatele leggermente. Poi disponete le polpette su carta forno e aggiungete un filo d'olio Evo su ognuna. Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servitele accompagnate da verdure o con hummus di ceci.

E' possibile sostituire i ceci con altri legumi. 

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Benedetta Matarese
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