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Riso venere con radicchio e salsa di soia

Riso venere con radicchio e salsa di soia

Riso venere con radicchio e salsa di soia

Ingredienti:
- 210 g di riso Venere
- 1 radicchio rosso lungo
- 1 cipollotto fresco
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- erba cipollina fresca
- semi di sesamo
- olio evo
- sale e pepe qb

Procedimento:
Lava il riso e mettilo a cuocere in acqua fredda e 1 pizzico di sale (1 parte di riso e 2 di acqua). Fai cuocere per 20 minuti dal momento in cui bolle. Nel frattempo metti una padella sul fuoco con il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungi il radicchio con 1 cucchiaio di salsa di soia e fai saltare 2-3 minuti.  Aggiungi al riso 1 goccio di olio e mescola. Impiatta mettendo prima il riso seguito dal radicchio e profuma il tutto con erba cipollina, il pepe, i semi di sesamo e 1 altro goccio di olio.

Buon appetito!

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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