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PANE DI RISO, MAIS E GRANO SARACENO

PANE DI RISO, MAIS E GRANO SARACENO

PANE DI RISO, MAIS E GRANO SARACENO

Ingredienti:

  • 150 g di farina di riso
  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 50 g di farina di mais
  • 250 ml d'acqua (valutare consistenza)
  • 3 g di lievito di birra o lievito madre liofilizzato
  • sale

Procedimento: 

Inserite nell'impastatrice le farine, aggiungete l'acqua, il lievito, il sale e impastate. Il composto deve risultare elastico e lavorabile. Una volta pronto,  versatelo in un recipiente e fatelo lievitare per circa 8 ore a temperatura ambiente. I tempi di lievitazione variano a seconda della quantità di lievito che utilizzate.

Successivamente trasferite l'impasto in una teglia da plumcake rivestita da carta forno e cuocetelo a 180° per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare e gustatelo come preferite.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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