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mini balls "paleo" al cocco

mini balls "paleo" al cocco

mini balls

Ingredienti:
– 300g di latte di cocco
– 90g di cocco rapè
– 4 cucchiai di miele
– 4 cucchiai di olio (io ho utilizzato quello evo)

Procedimento
In un pentolino versare il latte di cocco,il cocco rapè, il miele e l’olio, portare ad ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti continuando a mescolare finché il composto sarà più asciutto.
Dopo aver lasciato raffreddare il composto per 2 ore, prelevarne una piccola quantità e formare delle palline. A questo punto ricopritele di cocco rapè.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Consiglio: non teneteli a portata di mano altrimenti li finirete prima di servirli!

 

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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