Ingredienti per circa 12 tartufini:
- 100 g datteri denocciolati
- 100 g mandorle tritate
- 20 g cacao amaro
- 40 g cioccolato fondente
- 50 g acqua
Procedimento:
Mettete a bagno i datteri denocciolati per 30' (io ho utilizzato il liquore come sostituto dell'acqua). In un mixer frullate le mandorle con il cacao, poi aggiungete i datteri, l'acqua e frullate nuovamente. Il composto dovrà essere corposo e compatto. Aggiungete poi il cioccolato tritato grossolanamente e formate con le mani delle sferette, ricopritele di cacao amaro e conservate in frigo per almeno 1 ora. Poi servite.
Potete scegliere di ricoprirli anche con scaglie di cocco o granella di frutta secca.