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TARTUFINI DATTERI, MANDORLE E CACAO

TARTUFINI DATTERI, MANDORLE E CACAO

TARTUFINI DATTERI, MANDORLE E CACAO

Ingredienti per circa 12 tartufini:

  • 100 g datteri denocciolati
  • 100 g mandorle tritate
  • 20 g cacao amaro
  • 40 g cioccolato fondente
  • 50 g acqua

Procedimento:

Mettete a bagno i datteri denocciolati per 30' (io ho utilizzato il liquore come sostituto dell'acqua). In un mixer frullate le mandorle con il cacao, poi aggiungete i datteri, l'acqua e frullate nuovamente. Il composto dovrà essere corposo e compatto. Aggiungete poi il cioccolato tritato grossolanamente e formate con le mani delle sferette, ricopritele di cacao amaro e conservate in frigo per almeno 1 ora. Poi servite.

Potete scegliere di ricoprirli anche con scaglie di cocco o granella di frutta secca.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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