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PLUMCAKE VEGAN COCCO E CIOCCOLATO

PLUMCAKE VEGAN COCCO E CIOCCOLATO

PLUMCAKE VEGAN COCCO E CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 250 g farina tipo 1 o 00
  • 50 g fecola di patate
  • 300 ml latte vegetale 
  • 30 ml olio EVO
  • 30 g scaglie di cocco tritate
  • 90 g zucchero di cocco o di canna integrale
  • 50 g cioccolato fondente 
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

Frullate il cioccolato e le scaglie di cocco, poi versatele in un contenitore. Inserite nel frullatore farina, fecola di patate, zucchero, latte vegetale e lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un composto uniforme.
Aggiungete poi cioccolato e cocco tritato, mescolate nuovamente e versate in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno, infornando a 180 gradi per 35 minuti. 

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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