Via Scarlatti, 126 - 80127 Napoli (Na)
Per info o prenotazioni puoi contattarmi al numero    +39 3388109201
     
 
PASTA BRIOCHE DOLCE SENZA BURRO E LATTE

PASTA BRIOCHE DOLCE SENZA BURRO E LATTE

PASTA BRIOCHE DOLCE SENZA BURRO E LATTE

Ingredienti:

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 3 uova
  • 100 ml latte vegetale tiepido
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 80 ml olio di semi 
  • 80 g zucchero
  • q.b. scorza di limone

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra fresco in un po’ di latte vegetale tiepido insieme ad un cucchiaino di zucchero. Setacciare le due farine e metterle nella ciotola della planetaria, aggiungere il resto dello zucchero ed il lievito disciolto nel latte. Se non avete la planetaria potete tranquillamente utilizzare per la lavorazione dell’ impasto anche il frullino con le fruste a spirale.

Cominciate a lavorare l’ impasto aggiungendo il resto del latte e la scorza di limone. Unire le uova una alla volta facendole assorbire bene e completamente. Lavorare l’ impasto per 5 minuti.

Unire poi a filo l’ olio di semi. Lavorarlo per 10 minuti in modo tale che diventi elastico e morbido. Porlo a lievitare per almeno 3 ore prima di utilizzarlo in un luogo caldo e coperto da pellicola trasparente da cucina. Una volta che l’impasto brioche sara’ ben lievitato potrete utilizzarlo per fare i vostri dolci: decidete la forma che volete dare e lasciatelo lievitare 30 minuti, poi infornate per 20 min a 180° forno statico. 

Potete scegliere di creare cornetti, mini brioches o ciambelle e farcirle con composta di frutta, crema pasticciera o al cioccolato fondente.

Richiedi maggiori informazioni
contattami ora senza impegno
Inserisci il tuo nome e cognome
Inserisci il tuo telefono
Inserisci la tua email
La tua richiesta

Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

Via Scarlatti, 126 - 80127 Napoli (Na) Italy
Phone: +39 3388109201
Email: mataresebenedetta@gmail.com
Seguici anche su

       
Benedetta Matarese | Copyright © 2021 Tutti i diritti sono riservati | Realizzato da NapoliWeb S.r.l. Web Agency Napoli