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PANCAKES DI RISO AL CIOCCOLATO

PANCAKES DI RISO AL CIOCCOLATO

PANCAKES DI RISO AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 5-6 mini pancakes:

  • 70 g di farina di riso
  • 120 ml di latte vegetale al cioccolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di miele opzionale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

Per prima cosa montate l'uovo con una forchetta. In una terrina unite la farina setacciata, il latte vegetale, il miele e il bicarbonato. Aggiungete l'uovo e mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso, non troppo denso.

Pre riscaldate una padella antiaderente e con l'aiuto di un cucchiaio versate un po' alla volta il composto. 

Tempo di cottura circa 45/60 secondi per lato.

Potete farcirli come preferite: confettura di frutta, miele, creme spalmabili, scaglie di cocco. Inoltre potete gustarli con frutta di stagione. Sono gluten-free, quindi adatti anche a chi segue un regime senza glutine.

Buona merenda tongue-out

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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