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MUFFIN AL CIOCCOLATO

MUFFIN AL CIOCCOLATO

MUFFIN AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 100 g di farina 00
  • 100 g farina di riso
  • 200 g cioccolato fondente 75%
  • 30 g cioccolato fondente in scaglie
  • 50 g zucchero di canna integrale
  • 130 g latte vegetale
  • 50 ml olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • pizzico di sale

Procedimento:

Fondere il cioccolato a bagno maria. Versarlo in una terrina insieme alle farine, al latte vegetale, all' olio, allo zucchero, al lievito e al sale. Lavorare con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo, poi aggiungere le scaglie di cioccolato e mescolare nuovamente. Versare  l'impasto nei pirottini oliati o rivestiti di carta forno e informare a 180 gradi per 20 minuti (prova stuzzicadenti). 

Far raffreddare e servire. 

 

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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