Ingredienti:
- 100 g di farina 00
- 100 g farina di riso
- 200 g cioccolato fondente 75%
- 30 g cioccolato fondente in scaglie
- 50 g zucchero di canna integrale
- 130 g latte vegetale
- 50 ml olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- pizzico di sale
Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagno maria. Versarlo in una terrina insieme alle farine, al latte vegetale, all' olio, allo zucchero, al lievito e al sale. Lavorare con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo, poi aggiungere le scaglie di cioccolato e mescolare nuovamente. Versare l'impasto nei pirottini oliati o rivestiti di carta forno e informare a 180 gradi per 20 minuti (prova stuzzicadenti).
Far raffreddare e servire.