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MINI CHEESECAKE AI MIRTILLI

MINI CHEESECAKE AI MIRTILLI

MINI CHEESECAKE AI MIRTILLI

Ingredienti per 2 mini cheesecakes:

  • 50 g di biscotti ai cereali
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 200 g di yogurt greco alla vaniglia
  • 100 g di ricotta magra
  • 1 cucchiaino di miele
  • 2 cucchiai di confettura di frutta
  • Mirtilli per decorare
  • Granella di mandorle

Procedimento:
In un mixer riducete i biscotti in polvere, aggiungete l'olio di cocco e mescolate con un cucchiaio. Lavorate lo yogurt con la ricotta ed il miele. Versate i biscotti sbriciolati in un piatto e con l'aiuto di un coppapasta create due forme circolari. Aggiungete uno strato di crema allo yogurt, la confettura ed infine mirtilli e granella di mandorle. 

Fate raffreddare in frigo per 1-2 ore.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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