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CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

Ingredienti per un vasetto piccolo:

  • 150 g di nocciole
  • 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro

Procedimento:

Tostare le nocciole (se non sono già tostate) in forno preriscaldato a 160 gradi per 6-7 minuti. Versare nel frullatore e frullare per 10' interrompendo ogni 2-3' onde evitare il surriscaldamento dello strumento. Inizialmente si otterrà una consistenza farinosa, poi il composto diventerà sempre più compatto grazie agli oli rilasciati dalle nocciole. Aggiungere il cacao amaro e continuare a frullare fin quando la consistenza sarà semi liquida. Versare in un barattolo di vetro, far solidificare per un'oretta in frigo, poi servire.

Se avete a disposizione il bimby, consiglio di frullare prima a vel.5, poi a vel. 7 interrompendo ogni tanto per raccogliere, con l'aiuto di una spatola, l'impasto lateralmente.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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