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CIAMBELLA GLUTEN FREE

CIAMBELLA GLUTEN FREE

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Ingredienti:

  • 150 g farina di riso
  • 50 g farina di castagne
  • 2 uova
  • 80 g zucchero di canna integrale o cocco 
  • 1 + 1/2 banana matura
  • 4 cucchiai di olio di cocco a temperatura ambiente
  • 100 ml di latte vegetale
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

(Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato il mini pimer, ma potete usare un comunissimo mixer)

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero, aggiungete le banane e continuate a frullare. Inserite poi  l'olio di cocco (a T ambiente risulta solido), il latte vegetale, il lievito ed infine le farine. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Foderate con carta forno un ruoto a forma di ciabella, versate l'impasto e infornate a 180°C per 40 minuti.

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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