Ingredienti:
- 120 g di farina di castagne
- 120 g di farina di riso
- 50 g di cacao amaro
- 100 g di nocciole tostate e tritate
- 50 g di uvetta sultanina
- 40 g di olio evo
- 1 bustina di lievito per dolci
- qb latte vegetale
- spolverata di cannella
- scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
Per iniziare a preparare la ciambella mettete a bagno l'uvetta in acqua o liquore a scelta. In un recipiente unite le farine, il cacao amaro, le nocciole tritate grossolanamente, la cannella, il lievito e mescolate. Aggiungete l'olio, l'uvetta strizzata e il latte vegetale fino a formare un composto cremoso, non liquido. Versatelo in una teglia per ciambella rivestita di carta forno oppure oliata ed infarinata e aggiungete le scaglie di cioccolato in superficie.
Infornate a 200 gradi per 10 minuti, poi 180 gradi per 20 minuti (prova stuzzicadenti!).