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CIAMBELLA CASTAGNE E CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO

CIAMBELLA CASTAGNE E CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO

CIAMBELLA CASTAGNE E CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO

Ingredienti:

  • 120 g di farina di castagne
  • 120 g di farina di riso
  • 50 g di cacao amaro
  • 100 g di nocciole tostate e tritate
  • 50 g di uvetta sultanina 
  • 40 g di olio evo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • qb latte vegetale
  • spolverata di cannella
  • scaglie di cioccolato fondente

Procedimento:

Per iniziare a preparare la ciambella mettete a bagno l'uvetta in acqua o liquore a scelta. In un recipiente unite le farine, il cacao amaro, le nocciole tritate grossolanamente, la cannella, il lievito e mescolate. Aggiungete l'olio, l'uvetta strizzata e il latte vegetale fino a formare un composto cremoso, non liquido. Versatelo in una teglia per ciambella rivestita di carta forno oppure oliata ed infarinata e aggiungete le scaglie di cioccolato in superficie.

Infornate a 200 gradi per 10 minuti, poi 180 gradi per 20 minuti (prova stuzzicadenti!). 

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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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