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BISCOTTI DI NATALE SENZA BURRO E UOVA

BISCOTTI DI NATALE SENZA BURRO E UOVA

BISCOTTI DI NATALE SENZA BURRO E UOVA

Ingredienti:

  • 60 g di acqua o latte vegetale
  • 60 g di olio di semi di girasole bio
  • 80 g di zucchero di canna integrale 
  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 arancia (buccia grattugiata)
  • 1 cucchiaino e mezzo di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di anice stellato
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua con un pizzico di sale mescolando con un cucchiaio. Aggiungete l'olio e continuate a mescolare. Unite la farina setacciata con 1 cucchiaino di lievito, la scorza grattugiata di 1 arancia, il vostro mix di spezie e mescolate velocemente con 1 cucchiaio o mani fino ad avere un composto ben amalgamato, fate riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Ricavate le forme con dei taglia biscotti. Infornate in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 10 minuti; non fateli cuocere troppo altrimenti diventano duri. Una volta sfornati fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
 
Note:
  • Se volete aggiungere le gocce di cioccolato mettetele in freezer così non si sciolgono, 100 g è la dose giusta per questa ricetta.
  • Se volete farli al cacao le dosi rimangono invariate dovete solo aggiungere 25 g di cacao amaro.
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Benedetta Matarese
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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